豆苗栽培10日、順調に育って収穫したよ。育て方のコツは?

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こんにちは。

栄養価の高い豆苗。切り株を水に浸けておくと再び収穫できるというので、栽培に挑戦しました。

そして豆苗栽培を開始して10日ちょっと過ぎました。

はじめは大丈夫なのか(ちゃんと成長するのか)と思いましたが、無事に成長して収穫、さっそく食べました。

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素晴らしい生命力

毎日写真を撮影して記録をとりました。はじめの数日は伸びがいまいちに思えましたが、ある時いっきに成長し始めました。

上から順に1日ごとの成長記録写真です。

1日目。11月21日です。一部伸びているのがあります。良く見ると、伸びるのはカットした茎ではなく、茎からでている芽が伸びるようです。

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2日目。

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3日目。

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4日目。だいぶ伸びてきたのがわかります。

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5日目。

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6日目。グングン伸びはじめて、密度が高くなってきました。

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7日目。

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8日目。

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9日目。

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10日目。11月30日です。長いものは20cmにも達しています。そろそろ収穫時期です。

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収穫して食べました

上記のように立派に育ったので、キッチンバサミで使う分だけ収穫しました。

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そして新鮮なこの豆苗を使って、塩焼きそばにして食べました。

具はニンジン、小松菜、キャベツ、ピーマン、そして豆苗です。豆苗はあまり火を通さないように、一番最後に入れて軽くからめる程度にしました。

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油はオリーブオイルとココナッツオイルを混ぜました。ココナッツオイルはコーヒーにも入れて飲んでいます

豆苗の育て方

どうやって育てるかは村上農園 豆苗研究会のサイトに詳しく書いてありますが、いたって簡単です。

記事タイトルに大げさに「育て方のコツ」と書きましたが、根っこが浸る程度の水をはり、日の当たる窓際に置いて、朝晩に水換えをするだけです。しかも僕の場合、そんなに日の当たる場所ではなかったのに、こんなに立派に育ちました。

2度くらいは育てられるみたいですが、衛生面から1度にしておいた方がよいみたいです。

それでもお得ですよね。100円程度で販売されていますので、再生栽培を1度すれば50円分得します。

このように栽培は簡単なので捨ててしまわないで、再生栽培に挑戦してみてはどうでしょう。日々成長する姿が観察できるので楽しいですよ。

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